Verkosten

Es gibt eine riesige Auswahl an Olivenölen. Den Unterschied erkennt man am besten durch genaues Verkosten. Wenn Sie Olivenöl auf die folgende Weise verkosten, werden Sie alle Aromen und Geschmäcker optimal wahrnehmen.

Etwas Olivenöl auf einen Löffel gießen. Dieses Öl anschließend in ein kleines Glas geben. Das Glas in den Händen aufwärmen. Dadurch werden die Aromen des Öls freigesetzt. Einige Male tief Luft holen und den Farbton in Ruhe betrachten. Die Düfte einatmen, einen kleinen Schluck nehmen und das Öl über Zunge und Gaumen bewegen. Auf diese Weise werden die Geschmacksnerven aktiviert und das Öl intensiv erspürt. Für den Anfänger ist es einfacher, das Öl mit einem Stück Brot zu verkosten. Dadurch erhält das Verkosten einen fleischlicheren und physischeren Charakter.