Proeverij

Er is bijzonder veel keuze in olijfolie. Het verschil herkennen is een kwestie van goed proeven. Als u olijfolie op onderstaande wijze proeft, zult u alle geuren en smaken optimaal ervaren.

Giet wat olijfolie op een lepeltje. Giet deze olie vervolgens in een klein glaasje. Verwarm het glaasje in de handen. Nu komen de aroma’s van de olie vrij. Haal een aantal keer goed adem en neem rustig de tijd om de kleur van de olie te bekijken. Snuif de parfums op, neem een slokje en laat de olie in de mond walsen. Op die manier worden de smaakpappilen geactiveerd en proeft u de olie het beste. Voor de beginneling is het makkelijker om een stukje brood bij het proeven te nemen. Dit maakt het proeven vleselijker en fysieker.